NASI LEMAK

 

*NASI LEMAK

Nasi lemak adalah jenis makanan khas suku Melayu yang lazim ditemukan di Malaysia di mana hidangan ini dianggap sebagai salah satu hidangan nasionalnya,^[6] dan Indonesia (khususnya di Riau dan Kepulauan Riau). Hidangan ini pun dapat ditemukan di Singapura dan Brunei. Makanan ini biasanya dihidangkan untuk sarapanpagi.

Nasi lemak merujuk kepada nasi yang dimasak dengan menggunakan santan kelapa untuk memberikan citarasagurih. Kadang kala daun pandan dimasukkan ketika nasi lemak dimasak untuk menambahkan aromanya. Istilah lemak dalam Bahasa Melayu atau lamak dalam Bahasa Minangkabau merujuk kepada rasa dan tekstur gurihberminyak yang dihasilkan santan kelapa yang melepaskan kandungan lemak nabatinya ke dalam nasiyang tengah ditanak. Sir R. O. Winstedt telah menulis mengenai "nasi lemak" di Malaysia dalam bukunya "The Circumstances of Malay Life - 1909".^[7]

Nasi lemak biasanya dihidangkan dengan telur (yang direbus, digoreng mata sapi, atau didadar), irisanmentimun, ikan bilis atau teri goreng, dan sambal, cabai. Tetapi kini nasi lemak dijual dengan berbagai lauk-paukseperti tempe, tahu, petai, kacang tanah goreng, kacang panjang, sate, daging, ayam, sotong, cumi-cumi, udang, kerang, ikan, limpa, dan ataupun hati sapi, yang juga sering disertai juga dengan parutan kelapa.

Kini nasi lemak banyak dijajakan di rumah makan, warung, jajanan pinggir jalan, maupun oleh penjaja makanankeliling. Nasi Lemak lazim disebut dengan nama demikian di Semenanjung Malaya, Sumatra, Singapura dan Brunei. Sementara di Jakarta hidangan yang mirip nasi lemak dikenal dengan nama nasi uduk sedangkan di Jawa Tengah dengan nama sega liwet atau nasi liwet. Di Acehhidangan yang mirip nasi lemak disebut nasi gurih. Sedangkan di Medan hidangan yang mirip nasi lemak namun dalam porsi bungkusan yang lebih kecil dan sedikitdisebut nasi perang.

Nasi lemak

LAKSA SARAWAK

1.LAKSA SARAWAK

Laksa Sarawak merupakan salah satu masakan yang berasal dari Negara Bagian Sarawak , Malaysia . Bahan utamanya adalah kuah laksa yang terbuat dari berbagai macam bahan. ^[1] Memiliki kuah dasar berupa sambal belacan yang berwarna kemerahan yang juga dicampur dengan santan, asam, bawang putih, lengkuas, dan serai. Selain itu taburi telur goreng, irisan ayam, udang, dan daun ketumbar. Jeruk nipis juga ditambahkan sesuai selera masing-masing.

Bahan seperti tauge, irisan tahu goreng atau makanan laut lainnya juga ditambahkan sesuai keinginan walaupun bahan tersebut bukan bahan laksa tradisional. ^[2]

Laksa Sarawak juga mudah didapatkan di negara bagian tetangga seperti Sabah dan Brunei Darussalam. Hasilnya mungkin membuat beberapa orang percaya bahwa ada resep laksa berbeda dari Sabah dan Brunei, yang sebenarnya mirip dengan laksa Sarawak.

Laksa Sarawak

Laksa Sarawak.
Jenis masakan	Hidangan utama, Sarapan
Tempat asal	Malaysia
Daerah	Sarawak , Kalimantan
Suhu penyajian	Panas
Bahan utama	Mie , santan , udang , potongan ayam , telurcincang , asam jawa ,bawang putih , lengkuas ,serai , sambal terasi

ROTI CANAI

2.ROTI CANAI
 Roti canai adalah sejenis roti pipih (flatbread) dengan pengaruh India, yang banyak ditemukan di Indonesia. Roti ini bisa ditemukan di gerai mamak di Singapura atau di rumah makan Aceh dan Sumatra Barat di Indonesia. Di Singapura, roti seperti ini dinamai roti prata. Bentuk dan bahannya mirip dengan kerala porotta. Roti ini sangat pipih karena dibuat dengan cara diputar hingga tipis, kemudian dilipat dan dipanggang dengan minyak, atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan.

Roti canai

Roti canai
Nama lain	Roti cane Roti prata Roti mariyam
Jenis	Roti pipih
Tempat asal	Brunei  Indonesia[1]  Malaysia  Singapura
Daerah	Asia Tenggara—negara-negara Melayu
Dibuat oleh	India-Indonesia di Indonesiadan peranakan India di pelbagai negara
Suhu penyajian	Panas
Bahan utama	Tepung
Variasi	Parata, mariyam

Roti canaiDi Indonesia, roti canai dihidangkan dengan kari kambingatau domba.